Munurinn á kóríander og steinselju
Kóríander og steinselja skipa stóran sess í eldhúsum heimsins enda mikið notað í margar girnilegar uppskriftir og vinsælan mat.
En þó að kóríander og steinselja kunni að virðast svipað við fyrstu sýn, þá er nokkur munur sem þú þarft að vita til að greina á milli.
Munur á útliti:
- Kóríander: Það einkennist af plöntu með rifnum, opnum laufum, með löngum, þunnum stilkum í miðjunni.
- Steinselja: Það einkennist af plöntu með þéttum, fullum blöðum, með stuttum, þunnum stilkum í miðjunni.
Mismunur á bragði:
- Kóríander: Það einkennist af sterku og áberandi bragði og sumir telja að það sé sápubragð.
- Steinselja: Það einkennist af notalegu og frískandi arómatísku bragði og bætir léttu og áberandi bragði við mat.
Mismunur á notkun:
- Kóríander: Aðallega notað í indverskri og asískri matreiðslu, það er einnig notað í salöt og sósur.
- Steinselja: Það er mikið notað í marga arabíska og Miðjarðarhafsrétti og er notað sem bragðefni og skreyting fyrir rétti.
Almennt hefur steinselja mildan bragð og er almennt notuð í arabíska og Miðjarðarhafsrétti, en kóríander hefur sterkt bragð og er algengt í indverskri og asískri matreiðslu.
Hver er ávinningurinn af kóríander?
- Lækkun blóðsykurs: Rannsóknir benda til þess að notkun kóríander geti stuðlað að því að lækka blóðsykursgildi, sem eykur heilsu fólks með sykursýki.
- Verndar gegn hjarta- og slagæðasjúkdómum: Kóríander inniheldur andoxunarefni og trefjar, sem hjálpa til við að lækka blóðþrýsting og koma í veg fyrir myndun hrukka í slagæðum, sem eykur hjartaheilsu og dregur úr hættu á hjartasjúkdómum.
- Náttúrulegt sýklalyf gegn salmonellubakteríum: Kóríander inniheldur efnasambönd sem hafa bakteríudrepandi og sveppaeyðandi eiginleika, sem gefur því mögulega getu til að berjast gegn sjúkdómsvaldandi salmonellubakteríum.
- Vörn gegn lifrar- og brjóstakrabbameini: Kóríander inniheldur andoxunarefni sem standast umbreytingu heilbrigðra frumna í krabbameinsfrumur, sem stuðlar að því að draga úr hættu á lifrar- og brjóstakrabbameini.
- Auðveldar meltingarferlið: Kóríanderhlutar bæta meltingarferlið og draga úr hægðatregðu. Þeir hjálpa einnig til við að róa iðrabólguheilkenni og draga úr sársauka hjá fólki með þennan sjúkdóm.
- Hjálpar til við að útrýma vökvasöfnun í líkamanum: Kóríander hefur þvagörvandi eiginleika, sem eykur ferlið við að fjarlægja umfram vökva úr líkamanum og hjálpar til við að draga úr uppþembu og bólgu.
- Að stjórna tíðahringnum: Kóríander inniheldur efnasambönd sem auka stjórnun tíðahringsins hjá konum og geta stuðlað að því að draga úr einkennum sem tengjast tíðahringnum, svo sem verkjum og óþægindum.
Hvað er mikilvægi steinselju?
- Meðhöndlun meltingarfæravandamála: Steinselja vinnur að því að létta vandamál sem tengjast meltingarkerfinu eins og meltingartruflunum, magakrampum, uppþembu og ógleði.
Steinselja virkar einnig sem verkjalyf þökk sé bólgueyðandi eiginleika hennar. - Að bæta heilsu nýrna: Steinselja er talin þvagræsilyf, sem hjálpar til við að auka þvagmagn og hækka sýrustig þess.
Það dregur einnig úr hættu á nýrnasteinum vegna kalsíums, þar sem það inniheldur ekki oxalat. - Aukið kalíummagn: Steinselja inniheldur kalíum, mikilvægt steinefni til að stjórna blóðþrýstingi og hjartaheilsu.
Þannig hjálpar steinselja að borða steinselju við að viðhalda heilsu hjartans og draga úr hættu á hjartasjúkdómum. - Rík uppspretta andoxunarefna: Steinselja inniheldur andoxunarefni, sem vernda líkamann gegn skemmdum af völdum sindurefna.
Þetta stuðlar að því að styrkja ónæmiskerfið og seinka öldrun. - Lækka blóðsykursgildi: Sumar rannsóknir benda til þess að neysla steinselju geti stuðlað að því að lækka blóðsykursgildi, sem eykur heilsu fólks með sykursýki.
Er hægt að borða grænt kóríander?
Grænt kóríander er ekki aðeins sérstakt bragð sem bætt er við matargerð og bætir bragðið af mat, heldur hefur það einnig marga heilsufarslegan ávinning.
Að borða grænt kóríander getur hjálpað til við að bæta meltingu matarins og berjast gegn uppþembu.
Samkvæmt nýlegri rannsókn sem gerð var í Frakklandi hefur verið sýnt fram á að það að borða grænt kóríander hjálpar til við að forðast slæma meltingu og ógleði eftir að hafa borðað og getur stuðlað að því að draga úr uppþembu og bakflæði.
Kóríander er hluti af jurtaplöntunni sem tilheyrir Apiaceae fjölskyldunni.
Það inniheldur mörg gagnleg efni eins og trefjar og andoxunarefni sem auka meltingarferlið og vinna að því að auka efnaskipti og brenna fitu.
Að auki inniheldur kóríander bólgueyðandi efni sem hjálpa til við að vernda líkamann gegn sýkingum í liðum og bæta virkni ónæmiskerfisins.
Rannsóknir benda einnig til þess að borða græn kóríanderlauf geti stuðlað að því að koma í veg fyrir hjartaáföll með því að berjast gegn sindurefnum og lækka blóðþrýsting.
Þrátt fyrir kosti þess getur neysla kóríander valdið aukaverkunum eins og ofnæmisviðbrögðum.
Það er því mikilvægt að taka þetta með í reikninginn og forðast að nota kóríander ef þú ert með ofnæmi fyrir því.
Grænt kóríander er almennt notað í ýmsa rétti til að auka bragðið af mat, hvort sem það er hrátt að viðbættum lauk og kryddi eða í formi heitrar sósu.
Aftur á móti er hægt að borða grænt kóríander að mestu leyti hrátt og bæta við salöt eða sjávarrétti til að gefa áberandi súrt bragð.
Hversu marga daga á að drekka soðna steinselju?
Að sögn Dr. Helmy, sérfræðings í náttúrulyfjum, er öruggt og áhrifaríkt að neyta eins bolla af soðinni steinselju á dag í 7 daga.
Maður getur undirbúið decoction með því að sjóða nokkur steinseljublöð í bolla af sjóðandi vatni í 5 til 10 mínútur.
Eftir það er hægt að sía decoction og drekka.
Sumir kunna að velta fyrir sér heilsufarslegum ávinningi þess að borða soðna steinselju.
Soðin steinselja er rík uppspretta andoxunarefna, sem stuðla að því að draga úr hættu á sumum langvinnum sjúkdómum.
Það inniheldur einnig C-vítamín, sem stuðlar að heilbrigði beina og húðar.
Að auki getur það hjálpað til við að stjórna tíðahringnum.
Rétt er að taka fram að notkun steinseljusuðu getur verið mismunandi eftir fólki.
Ef markmiðið er að meðhöndla húð- og hárvandamál má halda áfram að neyta soðnar steinselju í 30 daga, á hraðanum 2 til 3 bollar á dag.
Hins vegar, þegar soðin steinselja er notuð til að koma í veg fyrir myndun nýrnasteina, er mælt með því að drekka bolla af soðnu steinseljunni einu sinni á dag á fastandi maga í þrjá daga.
Hvað varðar hugsanlega skaða af því að borða soðna steinselju daglega, þá er ekki vitað um alvarlega skaða.
Hins vegar geta sumir fundið fyrir ofnæmisviðbrögðum við steinselju og ættu að forðast að borða hana.
Einstaklingur ætti einnig að fara varlega með stóra skammta af soðinni steinselju, þar sem það getur leitt til meltingarvandamála.
Dregur steinselja úr upptöku járns?
Rannsóknir benda til þess að steinselja sé járnríkt innihaldsefni og gegnir mikilvægu hlutverki við að meðhöndla blóðleysi af völdum járnskorts.
Hins vegar eru nokkrar rannsóknir sem benda til þess að það að borða steinselju í miklu magni geti dregið úr upptöku járns úr mat.
Steinselja getur hjálpað til við að meðhöndla blóðleysi vegna mikils járnstyrks og nærveru C-vítamíns í því, sem bætir frásog járns í þörmum.
Steinselja getur einnig stuðlað að því að draga úr oxunarálagi og hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli.
Hins vegar eru nokkur matvæli og þættir sem ætti að forðast til að viðhalda réttu járnmagni í líkamanum.
Meðal þeirra matvæla sem vitað er að draga úr upptöku járns eru egg, þar sem þau innihalda prótein sem kemur í veg fyrir að líkaminn taki upp járn.
Hvenær á að drekka soðið kóríander?
Soðinn kóríanderdrykkur er talinn hollur drykkur sem er gagnlegur fyrir heilsu líkamans.
Kostir þess að sjóða þurrkað kóríander, sem bætir svefngæði og orkustig yfir daginn.
Jurtedrykkurinn er búinn til með því að setja skeið af þurru kóríanderdufti í bolla af sjóðandi vatni og drekka það rétt fyrir svefn.
Þess má geta að einnig er mælt með því að drekka drykkinn snemma á morgnana í þeim tilgangi að grennast, bæta efnaskipti og brenna fitu.
Áþreifanlegur árangur er hægt að ná eftir mánaðar reglulega notkun.
Kóríanderfræ geta einnig hjálpað til við að draga úr bólgu af völdum offitu og því er mælt með því að drekka tvo bolla af drykknum daglega, að morgni fyrir morgunmat og að kvöldi fyrir svefn.
Mikill ávinningur er að hreinsa þurrkuð kóríanderfræ í vatni áður en drykkurinn er útbúinn, þar sem fræin og óhreinindin eru síuð út og aðeins hreini vökvinn er þéttur.
Meðhöndlar kóríander ristil?
Það er enginn vafi á því að kóríander er mögnuð jurt sem er notuð um allan heim í lækninga- og lækningaskyni.
Nýlega höfum við vísbendingar um að kóríander geti verið árangursríkt við að meðhöndla suma meltingarsjúkdóma, þar á meðal ristilvandamál.
Rannsóknir benda til þess að kóríander geti stuðlað að meðhöndlun á iðrabólgu og ristilbólgu, tveimur algengum sjúkdómum sem valda miklum óþægindum og sársauka hjá fólki með þá.
Kóríander slakar á vöðvum meltingarkerfisins, sem hjálpar til við að létta sársauka og uppþemba af völdum þessara vandamála.
Að auki er kóríander einnig talið hjálpa til við að bæta meltingu og draga úr hægðatregðu.
Það eru líka aðrir hugsanlegir kostir kóríander við ristilmeðferð.
Sumar skýrslur benda til þess að það geti lækkað kólesterólmagn í blóði og aukið matarlyst, sem getur haft jákvæð áhrif á fólk með lystarleysi af völdum ristilkvilla.
Útrýmir steinselja þvagsýkingu?
Skiptar skoðanir eru um virkni steinselju til að meðhöndla þvagfærasýkingar, sérstaklega þvagfærasýkingar.
Sumar rannsóknir hafa bent til þess að steinselja sé áhrifarík við að meðhöndla þessar aðstæður, vegna innihalds hennar af flavonoids og karótenóíðum, sem eru talin andoxunarefni og hafa bólgueyðandi eiginleika.
Sumar dýratilraunir hafa sýnt að steinselja getur hjálpað til við að meðhöndla þvagfærasýkingar og nýrnasteina.
Hins vegar skal tekið fram að notkun steinselju til að meðhöndla þvagfærasýkingar er ekki nákvæmt hugtak, þar sem engar áreiðanlegar sannanir eru til sem staðfesta það.
Sjúklingar ættu að ráðfæra sig við lækni áður en þeir taka hvers kyns náttúrulega meðferð eða aðra næringu.
Í ljósi þessa getur steinselja verið gagnleg til að efla heilbrigði þvagkerfisins og hreinsa nýrun almennt, en það þarf að gera undir eftirliti og leiðbeiningum sérfræðilæknis.
Þess má geta að steinselja er planta sem almennt er notuð af fólki til að meðhöndla þvagfærasýkingar, nýrnasteina, hægðatregðu og í mörgum öðrum tilgangi.
Gerir kóríander hárið sítt?
Sagt er að kóríander innihaldi mörg gagnleg næringarefni eins og vítamín (A, C, K) og steinefni (járn, magnesíum, kalíum og kalsíum).
Það er vitað að næringarefnin sem nauðsynleg eru fyrir heilbrigt hár gegna mikilvægu hlutverki við að auka hárstyrk og góðan vöxt.
Sumar heimildir benda til þess að notkun kóríandersafa í hársvörðinni geti hjálpað til við að efla hárvöxt og berjast gegn hárlosi.
Kóríander getur einnig innihaldið bólgueyðandi eiginleika sem geta hjálpað til við að meðhöndla vandamál í hársvörð eins og flasa.
Auðvitað eru engar óyggjandi vísindalegar sannanir sem sanna virkni kóríander við að lengja hárið.
Árangurinn af því að nota kóríander í hárið getur haft mismunandi áhrif frá einum einstaklingi til annars.
Dregur kóríander úr þyngd?
Soðið kóríander er ein af þeim jurtum sem sumir telja að hjálpi til við að léttast og ná ákjósanlegu líkamsmarkmiði.
Margir borða þurrkað kóríander til að reyna að léttast varanlega, þar sem þeir telja það áhrifaríka leið til að brenna fitu og viðhalda heilbrigðri þyngd.
Þurrkaður kóríander inniheldur mörg mikilvæg næringarefni fyrir líkamann og eykur meltingarferlið sem hjálpar til við að bæta starfsemi meltingarkerfisins og koma í veg fyrir meltingartruflanir.
Þurrkaður kóríander getur gegnt hlutverki í að lækka skaðlegt kólesteról og stuðla að heilsu hjartans.
Hins vegar eru ekki nægar rannsóknir enn til til að sanna með óyggjandi hætti árangur þess að nota kóríander til þyngdartaps.
Þrátt fyrir almenna trú á ávinningi kóríander við þyngdartap, er enn þörf á að framkvæma nákvæmari vísindarannsóknir til að ákvarða staðfestar niðurstöður þess.
Að auki er mikið af misvísandi upplýsingum til á netinu um kosti kóríander í þyngdartapsferlinu, sem krefst meiri rannsókna og gagna til að staðfesta réttmæti þessara frásagna.
Það skal líka tekið fram að þyngdartap er ekki eingöngu háð þurrkuðum kóríander heldur krefst hollt og yfirvegað mataræði auk reglulegrar hreyfingar.
Hvaða vítamín eru í steinselju?
Steinselja inniheldur ýmis næringarefni sem eru gagnleg fyrir heilsuna.
Steinselja er talin rík uppspretta vítamína, þar sem hún inniheldur vítamín eins og vítamín A, K, C og E, auk þíamíns, ríbóflavíns, níasíns, B6 vítamíns, B12 vítamíns, pantótensýru, kólíns og fólats.
Meðal annarra frumefna sem finnast í steinselju, finnum við kalsíum, járn, magnesíum, mangan, fosfór, kalíum, sink og kopar.
Steinselja er mikil uppspretta kalsíums, þar sem matskeið af henni daglega gefur 2% af því kalsíum sem líkaminn þarfnast.
Það inniheldur einnig hátt hlutfall af K-vítamíni, þar sem matskeið af steinselju gefur meira en 150% af daglegri þörf fyrir K-vítamín.
Steinselja inniheldur einnig 12% af A-vítamíni og 16% af C-vítamíni.
Að auki einkennist steinselja af nærveru B-vítamíns, sem hjálpar til við að endurheimta frumur líkamans og losa orku frá frumunum.
Steinselja stuðlar einnig að því að efla heilbrigði ónæmiskerfisins og viðhalda heilbrigðri húð, þökk sé C-vítamíninu sem hún inniheldur.
Hlutverk steinselju takmarkast ekki við það heldur getur hún einnig stuðlað að því að auka nætursjón og tæra húð þökk sé nærveru A-vítamíns (beta karótíns) í henni.
Auk vítamína inniheldur steinselja einnig mörg gagnleg steinefni eins og kalíum, sem er talið einn af nauðsynlegum þáttum fyrir vöxt og uppbyggingu vöðva og taugakerfis.
كما يساهم الزنك الموجود فيه في تعزيز جهاز المناعة ومنع حب الشباب.
